L'os de la mâchoire est le support des dents. Lorsqu'il se déminéralise (à cause de l'âge, de la parodontose), il favorise le déchaussement. Ainsi, l'apport de nutriments peut aider à la minéralisation de l'os. L'équilibre acido-basique est souvent impliqué dans la déminéralisation osseuse.